Диета при подагре рецепты блюд запрещенные и полезные продукты

Что входит в диету при подагре?
Подагра - одно из древнейших заболеваний человека. Диета при подагре была описана Гиппократом, ссылки на нее встречаются в медицине и художественной литературе.
Подагра - это хроническое заболевание, характеризующееся повышенным содержанием мочевой кислоты в крови и отложением уратов в тканевых структурах. Симптомы подагры проявляются в виде признаков рецидивирующего острого артрита. Первые симптомы подагры могут появиться у любого человека, независимо от возрастной группы, хотя наиболее подвержены этому заболеванию люди в возрасте 40-50 лет. Как же должна выглядеть диета при подагре и какие рекомендации дают врачи?
Химический состав.
Меню № 6 посвящено подагре. Эта диета включает в себя следующее:.
Белок - 70-80 г. Большую часть (50-60%) составляет животный белок из молочных продуктов. Жир - 80-90 г. 30% должен составлять растительный жир. Углеводы - 400 г.
Лечебное питание при подагре не должно превышать 2700 калорий в день.
Принципы лечения.
Стоит придерживаться частичного питания примерно 4-5 раз в день, во время которого необходимо употреблять достаточное количество жидкости. Порции у пациентов с подагрой должны быть меньше, так как нельзя допускать переедания, вызывающего появление болезненных ощущений. При отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы следует подавать большое количество жидкости, не менее 2 литров. Жидкости могут быть представлены следующими напитками: легкий чай, соки, щелочная минеральная вода, фруктовые напитки. Это снижает уровень мочевой кислоты и помогает почкам выводить мочевую кислоту. Питание при подагре должно практически полностью исключать поваренную соль. Его можно употреблять в количестве 6-7 г. Соль может нарушить работу почек. Это означает недостаточное выведение уратов и мочевой кислоты. Стоит полностью отказаться от употребления алкоголя, особенно пива и газированного вина. Это замедляет выведение мочевой кислоты из организма, что приводит к возникновению приступов подагры. Частые обострения подагры могут быть вызваны ожирением или избыточным весом, поэтому следует нормализовать вес. Кроме того, нагрузка на больные суставы начинает увеличиваться. Повышенное потребление сахара не только увеличивает вес, но и влияет на течение болезни.
Запрещенные продукты.
Что нельзя есть при подагре? Во-первых, стоит помнить, что противопуриновая диета при подагре - это не недельная временная мера, а постоянный принцип питания, а также образ жизни, основанный на заботе о здоровье.
Противопоказанными при подагре являются продукты с высоким содержанием пуриновых кислот (пуриновые основания - соединения, участвующие в процессе синтеза мочевой кислоты). Диета при подагре не должна содержать более 100-150 мг пуринов в день. Здоровые люди могут потреблять значительно больше - 800 мг. Меню при подагре должно исключать:.
Шоколад и какао, кофе и чай. Горох и фасоль, рис и чечевица, овес. Телятина, говядина, свинина, гусиное мясо, печень и язык животных. Сельдь, сардины, речная рыба и килька. Шпинат и спаржа.
Предпочтение следует отдавать сладким компотам. Для подслащивания жидкостей рекомендуется использовать сахар, а не мед, так как последний содержит щавелевую кислоту, которая вредна при подагре.
Они острые и соленые? Это запрещенные продукты при подагре. Это касается и алкогольных напитков. Водку пить нельзя, так как она вредна при сочетании с подагрой. Пуриновые основания в наибольшем количестве содержатся в алкогольных напитках и начинают вызывать обезвоживание организма, что способствует увеличению процентного содержания мочевой кислоты и отравлению организма. Алкогольные напитки и подагра - это исключенное сочетание, и даже небольшое количество алкоголя может вызвать боль.
Разрешенные продукты.
Что можно есть при подагре . Наиболее полезными при подагре считаются продукты с низким содержанием пуринов, но содержащие ряд микро- и макроэлементов, полезных для организма человека. При подагре разрешены продукты с высоким содержанием пищевых волокон, которые помогают поддерживать нормальный вес. К ним относятся крупы, мюсли, диетический хлеб, хлебобулочные изделия и продукты из цельного зерна.
Другие разрешенные продукты при подагре - овощи и фрукты, а также орехи, содержащие витамины С, Е, D, А и В, а также различные минералы, полифенолы, ликопин, антоцианы и другие антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему и повышают сопротивляемость болезни. .
При подагре разрешены следующие продукты: кинза, укроп и петрушка. Они должны составлять основу вашего рациона. Стоит приготовить рецепты от подагры с капустой, кабачками, морковью, помидорами, клубникой, мангольдом, арбузом и ананасом. Такие продукты при подагре должны обеспечивать организм необходимым количеством микро- и макроэлементов.
Поэтому лучшей диетой при подагре является вегетарианская пища. К ним относятся супы из овощей и молока, кисломолочные продукты и фруктовые отвары.
Можно ли есть мясо? Мясная культура рекомендует использовать типичные блюда этой группы, такие как индейка и курица. Вареная рыба, кальмары, креветки и куриные яйца не запрещены.
В рацион следует включить разнообразный нежирный творог и блюда из него, например, сыр. Рекомендуемые злаки из разных культур. Разрешается использовать свежее молоко. Цельное молоко употребляется с большой осторожностью.
Почти все виды овощей, включая картофель, огурцы, китайскую капусту и баклажаны, можно отнести к продуктам, помогающим при подагре. Ограничить потребление редиса, сельдерея, шпината и спаржи стоит в некоторой степени. Достаточно удобные блюда с добавлением зелени. Однако в небольших количествах употребляются весенний лук и сельдерей.
Можно есть сладости, включая нешоколадные конфеты, джемы, мармелад, зефир и пастилу. Помочь в этом могут следующие фрукты: апельсины, груши, яблоки, сливы и абрикосы. Из напитков разрешены фруктовые, ягодные и овощные соки, зеленый чай, молоко, цикорий, квас и различные компоты. Особую ценность представляют клюквенные и брусничные фруктовые напитки. Чтобы вывести из организма избыток пуринов, выпивайте в день около стакана огуречного сока.
Хлеб доступен в белом и черном цветах. Также рекомендуется отдавать предпочтение растительным маслам, обязательно оливковому или льняному, а сливочное следует исключить из рациона.
При обострении подагры следует немного уменьшить потребление мяса и рыбы, а через день можно устроить постный день. Может быть только творог или кефир, и только молочные продукты. Благодаря таким дням моча ощелачивается, что благотворно влияет на растворимость мочевой кислоты.
В период ремиссии разрешены мясо и рыба, но их употребление не должно превышать трех раз в день. Для их приготовления необходимо отварить или приготовить на пару. Так вы можете приготовить суфле, тефтели и фрикадельки. Разрешается готовить запеканки с овощами.
Образцы меню для пациентов.
Меню питания при подагре выглядит следующим образом.
На первый завтрак подается овощной салат, заправленный оливковым маслом. Сварите яйцо и подавайте с пшенной кашей и яблоком с морковным пудингом. Все это можно запить чаем; для второго завтрака идеальным дополнением будет отвар шиповника. На обед подается молочный суп с лапшой, картофельные котлеты на пару и желе. Для послеобеденного перекуса идеально подойдет простое свежее яблоко. На ужин предлагается чизкейк, печеные голубцы с овощами и рисом, а также чай. Вечером полезно выпить настой из отрубей.
Почему я должен придерживаться диеты? Диета, соблюдаемая при подагре, помогает снизить частоту рецидивов заболевания, купировать боль, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и мочеиспускание. Кроме того, процедурный стол помогает улучшить здоровье, омолаживая организм. Если следовать таблице лечения, то можно отказаться от применения лекарств в достаточном количестве.
Что произойдет, если я не буду следовать диете?
Если не соблюдать диету при подагре, может развиться заболевание почек, или подагрический нефрит, а вместе с ним могут появиться признаки почечной недостаточности.
Поражается сердечно-сосудистая система, возникает артериальная гипертензия. Кроме того, при образовании подагрических узелков могут быть затронуты другие внутренние отделы и системы. Часто при подагре развивается атеросклероз и поражение всех суставных поверхностей, вплоть до появления эрозивного артрита.